RECETAS: CORTESÍA DEL CHEF BERNARDO GÒMEZ CORTASAR Y SUPERMERCADOS NACIONAL

RECETAS: CORTESÍA DEL CHEF BERNARDO GÒMEZ  CORTASAR Y SUPERMERCADOS NACIONAL 

CARNES CERTIFIED ANGUS BEEF

CHURRASCO CON SALSA DE ESPECIAS

Ingredientes:

• 1 libra de churrasco CERTIFIED ANGUS BEEF
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• 1cucharada salsa inglesa o worscetershire
• 2 cucharadas de tomillo o estragón picadito
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar el churrasco en dos
2. Sazonar solo con pimienta
3. En un tazón mezclar los demás ingredientes
4. Poner el churrasco a cocer en la parrilla o plancha y cuando cambie de color, añadir sal.
5. Con la ayuda de una brocha pintar el churrasco con la salsa
6. Dejar cocer a su elección
7. Servir inmediatamente acompañado de mazorcas de maíz al horno.

RIB EYE MACERADO CON HIERBAS

Ingredientes:

• 1 Libra de Rib Eye CERTIFIED ANGUS BEEF
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2cucharadas de perejil picadito
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca picadita
• 1 ají verde picadito
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar el Rib Eye en dos
2. Sazonar solo con pimienta
3. En un tazón mezclar los demás ingredientes y dejar macerar por espacio de media hora mínimo
4. Poner Rib Eye a cocer en el horno por 20 minutos aproximadamente a 400° F cuando cambie de color, añadir sal.
5. Dejar cocer a su elección
6. Servir inmediatamente con papas fritas

FLAP MEAT ESPAÑOL

Ingredientes:

• 1 libra de Flap Meat CERTIFIED ANGUS BEEF
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla blanca en julianas
• 1 pimiento rojo en julianas
• 1 tomatico en cubos o lonjas
• ½ libra de chorizo o morcilla en lonjas
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sazonar solo con sal y pimienta
2. En un refractario colocar la carne y el chorizo en lonjas
3. colocar encima la cebolla, pimiento y tomate
4. Espolvorear con aceite de oliva, orégano y la azúcar
5. Llevar al horno precalentado a 350°F por 20 minutos o hasta que los ingredientes estén cocidos a su elección
6. Servir acompañado de vegetales al grill

TOP ROUND ESPECIAL

Ingredientes:

• 1 libra de Top Round CERTIFIED ANGUS BEEF
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ paquete de perejil picadito
• ½ paquete de cilantrico picadito
• 1 cebolla picadita
• 1 pimiento rojo picadito
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sazonar solo con pimienta
2. En un tazón, mezclar los demás ingredientes
3. Poner la carne a cocer en la parrilla o plancha y cuando cambie de color añadir sal
4. Con ayuda de una brocha pintar con la salsa el Top Round
5. Dejar cocer a su elección

Servir inmediatamente con un poco de salsa