Receta: Costilla a la cerveza

Ingredientes:

Una costilla de cerdo grande (1 kg)
Varios dientes de ajo (1 cabeza)
4 cebollitas medianas
Un vaso de cerveza
Dos vasos de agua
Aceite de oliva
Sal

Manos a la obra:


1º.- Corta la costilla el día anterior y ponla en adobo con un poquito de aceite y los ajos cortados en láminas en una tartera de barro.

2º.- Al mediodía siguiente en una sartén sella la carne con las cebollas troceadas en láminas hasta que se pochen y dale vueltas a los dos ingredientes para que las cebollas tomen un buen sabor y adquieran el sabor de la carne, en ese momento agrega la cerveza y un par de vasos de agua y sala.

3º.- Ve dando vueltas de cuando en cuando, poniendo el fuego en categoría lento, hasta que veas que la salsa se va reduciendo y se forma con una textura adecuada.

Al cabo de tres cuartos de hora (dependiendo de la cantidad) tendrás el plato terminado y listo para comer.

Si quieres puedes sacar la costilla y picar con la batidora el resto de ingredientes para tener una salsa más consistente.