Gastronomía: A ponernos creativos con lo que tengamos a mano


LA VIDA GASTRONÓMICA

INÉS PÁEZ NÍN



Aquí les com­parto una re­ceta súper fá­cil, asequible y saludabl e acorde al Programa Mun­dial de Alimentos de las Na­ciones Unidas para la cam­paña #UNitedWeEat. Esta iniciativa es justamente pa­ra fomentar el compartir platillos para prepararse en casa durante la cuarente­na e incentivar al mundo a ingerir recetas manejables y nutritiva. Aquí la rece­ta


sardinas en escabeche, crema de papas con queso de hoja. Comer sardinas es una buena forma de incor­porar ácidos Omega-3. Un nutriente saludable, para el cerebro, el corazón, inclusi­ve, para el estado de ánimo. Las sardinas además nos aportan distintas vitaminas como las del grupo B, la vi­tamina A y minerales co­mo el fósforo, el potasio o el magnesio.


Para la sardina

2 latas de sardina conserva­das en aceite de oliva


1/2 cebolla roja cortada en brunoise


2 dientes de ajo rebanados


2 tomates cortados en julia­nas


2 cucharadas de vinagre blanco


1 limón verde


Sal y pimienta al gusto


Preparación:

En una sartén sofreír el ajo la cebolla en aceite de oli­va , agregar el tomate y las sardinas ,el vinagre y limón mezclar, agregar la sal y la pimienta.


Para la crema de papa :
Ingredientes:

1 libra de papa


3 cucharadas de mantequi­lla


1/2 taza de leche o crema de leche


2 tazas de caldo de pollo


1/2 taza de queso de hoja


sal y pimienta al gusto flo­res y micros


Pasos a Seguir

1. En una olla con agua y sal, pon a cocinar las papas, cuando estén suaves retira , y procesa con el caldo de pollo .






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