Como muestra de coordinación y sinergia interinstitucional para alcanzar
el
objetivo planeado, el Ministerio de Salud hizo un acuerdo con los ministerio de
Agricultura
y
de Industria y Comercio; así como con Fedomu y ProConsumidor
Santo Domingo.- El Ministerio de Salud conmemoró
este martes el Día Mundial de Salud en
medio de un acto en que la ministra Altagracia Guzmán Marcelino aseguró que la
institución enfoca parte de sus principales esfuerzos de rectoría, supervisión
y conducción de las políticas públicas del sector hacia lograr la seguridad e
inocuidad de los alimentos que consumen los dominicanos.
Tras destacar
que los alimentos están ligados de manera indisoluble a la vida no sólo en el
aspecto cuantitativo sino en el cualitativo, Guzmán Marcelino explicó que la
problemática de los alimentos no sólo se vincula a su carencia, como bien lo
resalta la FAO, que es el órgano especializado de las Naciones Unidas en materia
de agricultura alimentación. También lo son su calidad e inocuidad.
Dijo que los
alimentos no seguros están ligados a muchos millones de muertes en el planeta,
entre ellas más de dos millones, en su
mayoría niños que fallecen cada año debido a diarreas provocadas por el consumo
de alimentos insalubres, conforme a
datos aportados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Explicó que “los
alimentos que contienen bacterias o sustancias nocivas, muchas de ellas químicas,
son responsables de enfermedades que van desde la diarrea hasta el cáncer. Hay
más de 200 enfermedades ligadas al consumo de alimentos no seguros”.
Guzmán Marcelino
anunció que el Ministerio de Salud está a punto de
concluir la revisión del nuevo reglamento de alimentos, el cual aspira remitir
al Poder Ejecutivo para su promulgación en los próximos días.
“El no cumplimiento de la normativa debe estar sujeto a enfrentar las
penalidades, por lo que estamos en coordinación con el Ministerio Público para
la tramitación de los expedientes a la justicia. En ese orden se han realizado
diversas acciones desde la Mesa de Trabajo contra la Falsificación, Contrabando
e Informalidad, que coordina el Ministerio de la Presidencia”, y agregó:
“Estamos conscientes que como país debemos ir construyendo los procesos que
nos permitan, en un futuro cercano, tener un sistema de trazabilidad de
alimentos, y eso se constituye en una meta de referencia para todos nuestros
trabajos. Ese sistema de trazabilidad nos debe permitir rastrear todos los
puntos de la cadena de la producción al consumo de cada alimento de forma
individual”.
