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San Luis, Municipio Santo
Domingo Este.- La Escuela de Hostelería del Instituto Técnico
Superior Comunitario (ITSC), presentó la
Primera Muestra Gastronómica de Cocina Dominicana, como parte de los trabajos finales correspondientes al primer grupo de
estudiantes de las carreras Técnico Superior de Gastronomía, Panadería y Repostería y Técnico de Dirección
de Servicios de Alimentos y Bebidas, en la cual presentaran una gran
degustación de quince platos autóctonos de la República Dominicana y una
variedad de bebidas tradicionales.
Este trabajo consiste en el montaje de un evento
donde los chefs Pamela Pérez y Noé
Chaparro, chefs instructores de la
entidad educativa y sus estudiantes
estarán ofreciendo degustaciones de platillos preparados con productos únicos y
exclusivos del país; así como demostraciones de cocina en procura de diseñar una campaña dirigida a
gerentes generales, dueños de negocios del sector hotelería, turismo y
gastronomía.
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En el evento que se llevó a cabo en los modernos
laboratorios de la institución este martes
29 del presente mes, en horarios de 11: 00 de la mañana a 3:00 de la tarde, serán presentados exquisitos
platos a ser degustados por una gran
cantidad de invitados que fueron convocados para la ocasión.
En el mismo, se destacaran la implementación de
técnicas de cocina precisas y la promoción del uso de los productos locales
para reavivar la cultura popular y entrenar a sus futuros egresados en
presentar una experiencia culinaria original al turista.
Con la jornada el ITSC pretende que los profesionales
del sector conozcan y aprecien la capacidad con que cuentan los estudiantes de
la academia y valoren la existencia de los programas y la calidad con que se manejan los egresados
de la escuela Hostelería.
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El rector del Instituto Técnico Superior Comunitario,
doctor Víctor Hugo De Lancer indico que el interés de la entidad, es que los
profesionales del sector, que carecen de
una mano de obra capacitada y eficiente, puedan convertirse en
empleadores y aliados en las carreras que imparte esa entidad, ya que existe
una alta población que cada día demanda de
más capacidad en las áreas de gastronomía.
