Cocina: Sopa de Mariscos


Ingredientes:

Ajo
Cebolla
Apio
Cilantro
Auyama(calabaza)
2 cucharaditas de amarillo yellow coloring
Cubitos de caldo de pollo (opcional)
Una bolsa de mariscos mixtos congelados
Camarones (en caso que quieran colocar mas)
Yuca
3 pescados
Adobo

Preparacion:


Sazonar los pescados y los mariscos con el adobo o sofrito de su preferencia

Hervir los pescados con la cebolla, ajies, ajo, cilantro, apio, y un poco de adobo

Cuando esten listos, removerle un poco de la masa del pescado para ponerlo a la sopa, el resto licuarlo en la batidora con el caldo que hizo y si necesita agregarle un poco más de agua.

Ahora procedemos a colarlo y asi remover las espinas del pescado en caso que quede alguna.  Reservar el caldo para usarlo en la sopa.

Sofreir un poco de ajo picado y poner a sofreir los mariscos. Luego le añade un poco de el yellow coloring y dejar cocinar por unos 20 minutos.

Luego procedemos a colocar los mariscos en una olla profunda, añadimos el caldo del pescado, los cubitos del caldo de pollo (opcional), la yuca, la auyama, y un poco mas de agua y dejar hervir hasta que la sopa esté lista.

Aqui ya la sopa lista. La sopa no le puse algun acompañante, eso queda ya a su discreción.


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