Receta Pescado Frito a la Dominicana
Preparación
10 mins
Cocción
20 mins
Tiempo Total
30 mins
Receta Pescado Frito: En Semana Santa
Ingredientes
- 6 meros o chillos pequeños (1/2 lb [0.23 kg] c/u) , descamados y limpios
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de tomillo u orégano seco molido (opcional)
- 3 dientes de ajo majados
- 1 cucharadita de sal de mar gruesa
- 3 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
- 2 limones cortados en cuñas
- 4 tazas de aceite para freír (canola, maní o maíz)
Instrucciones
- Haz 3 o 4 cortes diagonales a ambos lados de cada pescado.
- Seca el pescado con una toalla de papel.
- Sazona cada pescado con una pizca de pimienta, tomillo, ajo y una pizca de sal.
- Unta bien la sal y pimienta asegurándote que entre en los cortes
- Unta cada pescado con fécula de maíz.
- En un caldero profundo calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Fríe el pescado uno a uno hasta que adquieran un color dorado en ambos lados.
- Sirva con tostones, sal extra (aparte) y el limón.
Etiquetas
nacionales
